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ココナッツ汁粉
- 調理時間
- 20分
下準備
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＜白玉団子＞を作る。ボウルに白玉粉、砂糖、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶ位の固さに練る。小さめに丸め、少し押しつぶして熱湯に入れる。浮き上がってくれば30秒ゆでて冷水に取る。
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桜の花の塩漬けはサッと水で洗っておく。
作り方
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1
鍋に＜ココナッツ汁＞の材料を入れて中火にかける。煮立てば火を止める。
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2
器にゆで小豆、白玉団子を入れ、ココナッツ汁を注ぎ、桜の花をのせる。
＜ポイント＞ ゆで小豆を少し残し、最後に加えると白いココナッツ汁から、ちょこんと小豆が見えてかわいいです！
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