玉ネギの甘みが引き立つ、麩入りみそ汁。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。玉ネギがしんなりしたら麩を加え、みそを溶き入る。
最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
