シャキシャキのモヤシに桜エビの香りで香ばしく。ナンプラーのみの味付けがシンプルで美味しい。
できたらモヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。
フライパンに干し桜エビとゴマ油、赤唐辛子を入れ、弱火にかける。香りが出てきたらモヤシを加え、中火にして炒める。
モヤシに火が通ったら、ナンプラーで味付けをする。器に盛り、松の実を散らす。
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