カボチャと油揚げは相性がよいです。カボチャの甘みがホッとするみそ汁です。
カボチャは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。
鍋にだし汁とカボチャを入れて中火にかけ、やわらかくなったら、油揚げを加える。煮たったら弱火にしてみそを溶き入れ、ネギを加えて器に注ぐ。
