干し桜エビが入った手作りのエビせんべいは、ついつい手が出るおいしさです。
<生地>
干し桜エビはフードプロセッサーで細かくする。
揚げ油を170℃に予熱し始める。
ボウルに<生地>の材料を入れ、水を少しずつ加えて手で混ぜる。ひとまとまりになったら麺棒で薄くのばし、包丁でひとくち大に切る。
形を整えながら170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げて器に盛る。