<衣>
ちくわは縦半分に切って更に長さを半分に切る。
大葉は水洗いして水気を拭き取る。
<衣>を混ぜ合わせ、揚げ油を170℃に予熱する。
ちくわは<衣>をつけた大葉で巻いて<衣>を通し、サクッと揚げる。
同様に<衣>をつけたのりで巻いて<衣>を通し、サクッと揚げる。器に盛り分ける。