焼きシイタケのトロロかけ

作り方

1. 
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   シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取る。しっかり焼いた網に、内側を下にして並べる。少ししんなりしたらひっくり返す。全体に火が通ったら火からおろし、食べやすい大きさに裂き、器に盛ってスダチをかける。

2. 
   2

   大和芋は皮をむいてすりおろし、シイタケにかける。

3. 
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   中央にウズラの卵を割ってのせ、刻みのりを散らし、しょうゆを添える。