エビとオリーブのパスタ

作り方

1. 
   1

   エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で水洗いし、水気をきって塩をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、小口切りにする。グリーンオリーブは種を取って粗く刻む。

2. 
   2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーを袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。

3. 
   3

   フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて熱し、香りがたったらエビを加えてサッと炒め合わせる。

4. 
   4

   スパゲティーを(3)のフライパンに入れ、手早く炒め合わせる。グリーンオリーブを加えてサッと混ぜ、器に盛る。