リンゴの甘さと白菜の塩気が良いですね。
<甘酢ダレ>
白菜は長さ5～6cmに切って縦棒状に切り、塩をからめ、しんなりしたら水気を絞る。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
リンゴは芯を取って皮ごと細切りにし、分量外の塩を入れた塩水に通し、水気をきる。
ボウルに＜甘酢ダレ＞の材料を混ぜ合わせ、白菜、ショウガ、リンゴを加えて和え、器に盛る。
