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洋食屋さんの味!舌平目のムニエル

調理時間
10分
カロリー
212 Kcal

ハーブ香る舌平目をシンプルなムニエルにしました。ソースが魚のおいしさを引き立てます。

洋食屋さんの味!舌平目のムニエル
材料  ( 2 人分

舌平目

(ムニエル用)2枚
  

小麦粉

大さじ1.5

オリーブ油

小さじ1.5

<ハーブバターソース>

  

バター

20g
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

しょうゆ

小さじ1

下準備

  • 洋食屋さんの味!舌平目のムニエルの下準備1

    舌平目はキッチンペーパ―で水気を拭き、小麦粉をまぶして余分な粉は払う。

作り方

  1. 洋食屋さんの味!舌平目のムニエルの作り方1
    1

    フライパンにオリーブ油をひき、弱火にする。舌平目の皮目側(舌平目の背側)を下にして並べて焼く。焼き色がついたら裏返して1分焼き、お皿に盛る。

    身が柔らかいので裏返す時に注意してください。弱火でじっくり焼きます。

  2. 洋食屋さんの味!舌平目のムニエルの作り方2
    2

    <ハーブバターソース>を作る。フライパンの余分な油をさっと拭き、バターを入れ、半分溶けたら残りの材料を加える。

  3. 洋食屋さんの味!舌平目のムニエルの作り方3
    3

    泡立ってムース状になったら混ぜ、舌平目にかける。

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