カブの柚香和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 12 Kcal
下準備
-
カブは葉を切り落とし、皮をむき縦半分に切って、5～6mm幅の半月切りにする。
-
カブの葉はきれいに水洗いし、水気をきって2cmの長さに切る。
-
ユズの皮は薄く削ぎ切りにし、細く刻んで水に放ち、水気をきる。
作り方
-
1
ボウルまたは抗菌のビニール袋などにカブ、カブの葉、塩を加えて混ぜ合わせ、全体に塩が回れば、そのまま10分置く。
-
2
水分を軽く絞り、ユズ汁、刻んだユズの皮、だし汁を加えて全体に混ぜ合わせ、5分以上おいてから器に盛る。
カブの柚香和えのレシピ・作り方に戻る