アボカドレアチーズ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 245 Kcal
まったりと濃厚なレアチーズ！アボカド好きにはたまらない。
材料
（
4
人分
）
アボカド
1個(1個正味150g)レモン汁
小さじ2クリームチーズ
100g牛乳
50ml砂糖
大さじ3生クリーム
50ml粉ゼラチン
5g水
大さじ2ナパージュ
適量ミントの葉
適量
下準備
-
アボカドは包丁で種まで縦向きに1周グルリと切れめを入れ、ひねって2つに分ける。包丁の角を種に刺して軽くひねって種だけきれいに取り、皮をむいて小さめのひとくち大に切り、変色を防ぐためレモン汁をからめておく。
-
クリームチーズは常温に置き、柔らかくしておく。時間がない場合は耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、電子レンジで20秒位加熱し、柔らかくする。電子レンジは600Wを使用しています。
-
水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
作り方
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1小鍋に牛乳、砂糖を入れて中火にかけ、煮たったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
-
2ミキサーに(1)、アボカド、クリームチーズを加えてなめらかになるまでかくはんし、網を通しながらボウルに入れる。
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3生クリームを加えて混ぜ合わせ、器に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。固まったらナパージュをぬり、ミントの葉を飾る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含まれていません。ナパージュとは、お菓子や果物においしそうなツヤを与え、乾燥から守ってくれるジャムのことです。
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