<からしダレ>
ブロッコリーは小房に分け、軸の部分は固い皮をむき、一口大の乱切りにする。
＜からしダレ＞を混ぜ合わせる。
熱湯でブロッコリーを好みの固さになるまでゆで、ザルに上げる。
＜からしダレ＞にブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
