<合わせスープ>
卵は割りほぐす。
玉ネギは薄切りにする。
鍋に<合わせスープ>を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。
再び煮立ったらコショウで味を調え、溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。器に注ぎ、粉チーズを振り掛ける。