ゴーヤの梅おかか和え

作り方

1. 
   1

   ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り出して薄切りにする。塩で軽くもみ、塩ごと熱湯に入れる。再び煮たってきたらザルに上げ、水気をしっかりきる。ゴーヤの苦みが苦手な方は2～3分ゆでて下さい。

2. 2

   ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り除いて包丁でたたいてボウルに入れ、他の＜梅肉ダレ＞の材料を加えて混ぜ合わせ、(1)のゴーヤを和える。