パリパリサラダとみかんドレッシング

作り方

1. 
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   水菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、水に放つ。パリッとしたらザルに上げる。サラダ菜は、ひとくち大に手でちぎる。

2. 
   2

   油揚げの長い辺を半分に切り、さらに幅1cmの短冊切りにする。フライパンで乾煎りし、表面がカリッとしたら取り出す。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞の材料をフードプロセッサーに入れ、液体状になるまでかくはんする。

4. 
   4

   皿に水菜、サラダ菜、油揚げを盛り、＜ドレッシング＞を添える。