アジの塩焼き梅おろし添え

下準備

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  アジは両面のゼイゴを切り取ってウロコを取る。エラを取り、腹に切り込みを尾まで入れてワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。

• 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

• ＜梅おろし＞の大根は水気を軽くきり、他の材料と合わせる。

  しょうゆの量は、梅肉の塩分に応じて調節してください。