ブロッコリーとリンゴのビタミンサラダ

下準備

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  ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッとゆでて水気をきる。

• リンゴは皮ごときれいに水洗いして、食べやすい大きさのくし切りにし、芯を取ってイチョウ切りにする。分量外の塩水に放ってザルに上げる。

• ニンジンは皮をむいて縦にせん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで2～3分加熱する。ザルに上げて水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。