セロリが1本入った、大人な和え物。シンプルな味付けで素材のおいしさを味わって。
セロリは筋を引いて斜め薄切りにし、葉の部分はザク切りにする。
白ネギはみじん切りにする。
セロリは塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。
ボウルに白ネギ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛る。
