ブロッコリーのシンプルサラダ。ブロッコリーは少しかために茹でると、とろりとしたソースに良く合います。
<タルタルソース>
ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。
<タルタルソース>のゆで卵は細かく刻み、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。
ブロッコリーはザク切りにする。軸もかたい皮をむき、1cm角に切る。
ブロッコリーを器に盛り、<タルタルソース>をたっぷりかける。