<スープ>
ニンジンは皮をむき、半分の長さに切り、せん切りにする。
大根は皮をむき、せん切りにする。
残り野菜も細切りにする。
鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮立てば中火にして野菜を加える。
再び煮立てば、野菜がしんなりするまで煮る。器によそい、コショウを振り掛ける。
