大根とキュウリのもみ漬け

作り方

1. 
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   抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、ニンジン、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。

2. 
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   袋の空気を抜き、袋ごと軽くもみ、口を縛る。水が出てしんなりしたら水気を絞り、作り置き甘酢、ユズ皮を加えて和え、器に盛る。