<ゴマダレ>
ブロッコリーは小房に分け、ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆで水に取り粗熱が取れれば、しっかり水気をきる。
ホウレン草は水気を絞り、根元を切り落とし、3cm長さに切る。
<ゴマダレ>を合わせてブロッコリー、ホウレン草と混ぜ合わせる。