塩もみナスの即席漬け

作り方

1. 
   1

   ビニール袋にナスと塩を入れ、袋に空気を入れて口をしっかり持ち、袋を振って全体に塩をからませる。

2. 
   2

   空気をできるだけ抜いて袋の口を縛り、水が出てきたら水気を絞る。＜合わせ調味料＞のボウルに大葉と共に加えて和え、食べる直前まで冷やし、器に盛る。