木綿豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。
白菜は水洗いして4cm長さに切って縦細切りにする。
白ネギは水洗いして1cm幅に切る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら白菜、白ネギを加え白菜がしんなりするまで煮る。
木綿豆腐を加え、煮立つ直前にみそを溶き入れる。刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
