<ゴマ酢>
キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大にさばく。
キュウリは叩くとボコボコして、味がなじみやすくなります。
<ゴマ酢>の材料を混ぜ合わせて、キュウリを和え、10分位なじませて器に盛る。