煎った黒ゴマが口の中いっぱいに広がります。
<調味料>
ブロッコリーは小房に分ける。
黒ゴマはフライパンに入れ、時々揺すりながら焦がさないように気をつけ、香ばしく煎る。
すり鉢に黒ゴマを入れてよくすり、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯にブロッコリーを入れてゆで、ザルに上げる。熱いうちに(1)に加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。