<ワサビしょうゆ>
長芋は皮をむき、ビニール袋などに入れてすりこぎなどで粗くたたいて砕く。
貝われ菜は水洗いし、根元を切り落とし長さを2~3等分にする。
<ワサビじょうゆ>を混ぜ合わせる。
長芋、貝割れ菜を合わせて器に盛り、<ワサビしょうゆ>を掛ける。