豆腐の抹茶パンナコッタ

作り方

1. 
   1

   粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。 小鍋にグラニュー糖、抹茶、牛乳をよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   ボウルに絹ごし豆腐を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 
   3

   小鍋を弱火にかけ、沸騰直前で火を止める。ゼラチンを加えて余熱で完全に溶かし、絹ごし豆腐と生クリームを加えて混ぜ合わせる。

4. 
   4

   網を通してボウルに入れ、底を氷水にあてて冷やしながら混ぜる。器に移し、冷蔵庫に入れて冷やしかためて、ミントの葉を飾る。