チキンとズッキーニのおろし煮

作り方

1. 1

   鶏もも肉はフォークで全体を刺してひとくち大に切り、塩少々をもみ込む。ズッキーニは長さ半分に切り、1/2本は厚さ7～8mmの輪切りにし、残り1/2本はすりおろす。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、輪切りにしたズッキーニを焼く。全体に焼き色がついたら火を弱め、白ワイン、おろしたズッキーニを加え、フライパンに蓋をして鶏もも肉に火を通す。

3. 3

   フライパンの蓋を外して火を強め、蒸し汁が煮詰まったら粉チーズ、塩、粗びき黒コショウ、ドライパセリを加えて味を調える。