シャキシャキとした食感のオカヒジキ。タラコとよく合います。
<タラコソース>
大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。
タラコは皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、ボウルで他の<タラコソース>の材料とよく混ぜ合わせる。
オカヒジキは熱湯でサッとゆでて冷水に放ち、水気を絞って食べやすい長さに切る。
<タラコソース>のボウルに、オカヒジキと大葉を入れて和え、器に盛る。