抹茶ようかん

作り方

1. 
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   鍋に水、粉寒天を加え、木べらでよく混ぜて中火にかけ、煮立った状態で1～1.5分煮る。砂糖を加え砂糖が溶ければ火を止め豆乳を加える。抹茶は熱湯でダマが出来ないようによく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   抹茶液を加えて全体に混ぜ合わせ、ゆで小豆を加えて手早く混ぜ合わせる。

3. 3

   内側を水でぬらした流しカン又はバットに流し入れる。容器を冷水にあてて粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。30分～1時間で固まります。食べやすい大きさに切り、器に盛り、きな粉をかける。