エビとキヌサヤの塩炒め

下準備

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  エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

• キヌサヤは筋を取り、斜め半分に切る。

• 卵は溶きほぐし、マヨネーズを混ぜ合わせる。