ホクホクとしたカリフラワーの食感と、バジルの風味が良く合います。
<スープ>
カリフラワーは粗みじん切りにする。
鍋に<スープ>の材料とカリフラワーを入れて火にかけ、煮たったら中火で3~4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。