ウズラの卵を割り入れたコンソメスープ。トマトとミックスベジタブルで彩り華やかに。
<スープ>
プチトマトはヘタを取る。
ミックスベジタブルは熱湯をかけ、ザルに上げておく。
鍋に<スープ>の材料を入れて中火にかけ、顆粒スープの素が煮溶けたらプチトマト、ミックスベジタブルを加える。
再び煮たったらウズラの卵を割り入れ、1分程煮る。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。