卵の味をシンプルに楽しむスープです。野菜をたっぷり入れて、朝食にもオススメです。
ボウルで卵を割りほぐし、粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
鍋に固形スープの素と水を加えて中火で熱し、煮たったら塩で味を調え、(1)を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。
器に注ぎ、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。