白玉団子カボチャあん

作り方

1. 
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   ＜カボチャあん＞のカボチャは種とワタを取って3～4等分に切り、サッと水洗いし、濡れたまま耐熱容器に並べてラップを掛ける。電子レンジで竹串がスッと通る位になるまで3～4分加熱し、中身をスプーンで取り出してボウルに移す。

2. 
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   カボチャが熱いうちにマッシャーでつぶし、砂糖、塩を加えて木ベラで練り合わせる。カボチャの水分が少ない場合は牛乳を少しずつ加えて練り合わせる。

3. 
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   2のボウルにクルミ、白玉団子を加え、全体にからまったら皿に盛り、ゆで小豆を添える。