トマトの赤色とバジルの緑色が鮮やかですね。
トマトはヘタをくり抜き、ザク切りにする。
バジルはサッと水洗いし、小さくちぎってトマトと合わせておく。
油揚げはフライパンで両面焼き色がつくまで焼き、1cm角に切る。
器にバジルと合わせたトマトを盛り、油揚げを散らしてEVオリーブ油とバルサミコ酢をかけ、ミルびき岩塩、粗びき黒コショウを振る。