<ドレッシング>
レタスはザックリ手でちぎり、水に放ってパリッとさせ、水気を切る。
ミョウガは縦半分に切って、薄切りにして水に放ち、アクを抜いて水気を絞る。
ボウルに<ドレッシング>を合わせて、チリメンジャコを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
食べる直前にレタス、ミョウガを混ぜ合わせ、器に盛って1の<ドレッシング>を掛ける。