年越し明太トロトロそば

作り方

1. 
   1

   そばは熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水洗いして器に盛り分ける。

2. 
   2

   明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごきだす。長芋は皮をむいてサッと水洗いし、ビニール袋に入れてすりこ木でたたいてつぶし、明太子と混ぜ合わせてそばにのせる。

3. 
   3

   麺つゆは小鍋に入れて沸騰させ、丼に注ぎ入れる。刻みのり、刻みネギをのせる。