カリカリに炒めたチリメンジャコが味のアクセント。
カリカリ梅は種を取り除き、みじん切りにする。
フライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコを香ばしくなるまで炒める。
ご飯にカリカリ梅、(1)のチリメンジャコ、白ゴマを加えて混ぜ、器に盛る｡
