米は水洗いして、ザルに上げる。
昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。
トウモロコシは皮をむき水洗いして、包丁で実を削ぎ落とす。
炊飯器に洗い米、酒、塩を入れて普通に炊く水量を加えトウモロコシを入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。
炊きあがれば、昆布を取り出し、10～15分蒸らす。水分を飛ばすように、炊飯器の底からご飯を持ち上げるように混ぜ、お茶碗によそう。
