梅酒のぷるるんゼリー

作り方

1. 
   1

   小鍋に梅酒を入れ、火にかけて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。火からおろしてグラニュー糖、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

2. 
   2

   別の小鍋に水を入れ、粉寒天を振り入れる。火にかけて沸騰させ、寒天を完全に溶かす。

3. 
   3

   1を2に加え、クワイの水煮を加える。水で濡らしたバットなどに手早く流し、粗熱が取れるまで常温で冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れる。

4. 4

   ゼリーが冷え固まったら、スプーンなどで崩してグラスに盛り、梅酒の梅を添える。