みそ汁の定番、ワカメと麩のみそ汁。みそは煮たたせないように注意しましょう。
ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら麩を加え、みそを溶き入れる。
煮たつ直前で火を止め、ワカメ、刻みネギを加え、器に注ぐ。
