塩クラゲはたっぷりの水につけて塩抜きし、食べやすい長さに切る。
キュウリはせん切りして塩でもみ、10分おいて水洗いし、しっかり水気を絞る。
カニカマボコは細く裂いて、酒をからめる。
ボウルに甘酢としょうゆを合わせ、クラゲ、キュウリ、カニカマボコを加えてよく混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
