少ない食材で風味豊かに仕上げます。美味しさのポイントは塩昆布の塩加減です。
チンゲンサイは葉と茎に分け、幅2cmに切る。ニンニクはみじん切りする。赤唐辛子は縦半分に切って種を出す。
フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子、塩昆布を入れて中火にかけ、香りがたったら赤唐辛子を取り出す。
チンゲンサイの茎を入れて炒め、しんなりしてきたら葉を加え、手早く炒め合わせる。
器に盛り、赤唐辛子を飾る。
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