サツマイモのアーモンド揚げ

作り方

1. 
   1

   サツマイモに片栗粉を薄くからめる。バットにスライスアーモンドの半量を薄く広げる。

2. 
   2

   1のサツマイモを卵液にくぐらせ、1のバットに並べ、残りのスライスアーモンドをサツマイモにのせて軽く押さえる。

3. 
   3

   低めの揚げ油に2のサツマイモを静かに入れ、アーモンドに美味しそうな揚げ色がつき、サックリ揚がったら油を切る。器に盛り、プチトマトを添える。