<合わせポン酢>
エリンギは縦4等分に切る。エノキ、シメジは根元を切り落として食べやすい大きさにさばく。
<合わせポン酢>を混ぜ合わせる。
キノコ類を耐熱容器に入れて酒をからめ、すかしラップをして電子レンジで3~4分位加熱する。ここでは600Wの電子レンジを使用しています。
器に盛り分け、<合わせポン酢>を掛ける。