ゴマ油で炒めたゴボウをみそ汁に。ゴマ油の風味がいつもと違うみそ汁に。
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げる。
ゴボウは100gを目安にしています。
鍋にゴマ油をひき、ゴボウを中火で炒める。ゴボウがしんなりしたらだし汁を加える。
煮たったらみそを溶き、ゴマ油を加え器に注ぎ、ネギをのせる。
