<調味料>
レンコンはスライサーで薄切りにし、酢を入れた水に放って水気をきる。ちくわは薄切りにする。
フライパンに分量外のサラダ油を入れて(1)を炒める。<調味料>の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせ、白ゴマを振る。